2（0，1.50，2.00，2.50 mol/L）、H₂CN₂（0，0.12，0.24，0.36，0.48 mol/L）、硫脲(0，0.13，0.26，0.39，0.53 mol/L)处理黑虎香和霞多丽葡萄的双芽枝条,研究各药剂不同浓度处理对葡萄休眠枝条的作用效果。结果表明，在萌芽整齐度指标上，CaCN₂优于H₂CN₂和硫脲，但最大萌芽率之间差别较小。对单一药剂，促进萌发效果随药剂浓度增加而增大，但最大萌芽率没有差异。]]> 46true 2萃取菠萝果酒中的香气成分，经GC-Ms分析，分离出53个峰，鉴定出42种化合物。其含量占挥发性成分的96.77％。其中主要成分为苯乙醇、丁二酸二乙酯、丁二酸乙酯、2-甲基-1-丁醇、1-戊醇、2-羟基-1，2，3-丙三羧酸三乙酯、3-甲硫基丙醇、羟基丁二酸二乙酯、4′-羟基苯乙醇。]]> 45true 44true 2，H₂CN₂和H₂CN₂+Tween80均具有促进葡萄植株萌芽的作用；3个处理时期以01-10的处理效果最佳；最佳处理组合为10 g/L H₂CN₂+Tween 80；不同葡萄品种对化学处理的反应亦不相同，萌芽时间按提前天数依次为霞多丽、佳美、梅尔诺和黑虎香；萌芽率按提高程度依次为梅尔诺、佳美、霞多丽和黑虎香。]]> 43true 酸味>甜味>苦味,西北、华北、东北和其他地区的品酒员味觉灵敏度是酸味>咸味>甜味>苦味;山东、华北地区的品酒员嗅觉灵敏度是乙醛>乙酸乙酯>异丁醇>乙酸异戊酯,西北地区品酒员嗅觉敏感度是异丁醇>乙酸乙酯>乙醛>乙酸异戊酯,东北和其他地区品酒员嗅觉敏感程度是乙醛>乙酸乙酯>乙酸异戊酯>异丁醇。]]> 42true 41true 40true Saccharomyces cerevisiae）与酒类酒球菌（0enos.oeni）的跨界融合子F-20-7进行抗生素筛选、降酸试验、生长试验等生产性能测试及相关基因鉴定研究。结果表明，氨苄青霉素对融合子的影响较小，融合子对L-苹果酸的降解率在54．06％～78．81％，在挑选出的融合子中仅有4株能够在YNB、模拟葡萄汁及天然葡萄汁中生长，其生长力较葡萄酒酵母差。PCR扩增结果显示，融合子质粒DNA中存在苹果酸-乳酸发酵的两个关键酶基因，即苹果酸乳酸酶基因MleA和苹果酸-乳酸通透酶基因MleP，测序结果表明MleP基因与GenBank中MleP基因序列的同源性高达97％，较好的解释了融合于的降酸行为。]]> 39true P<0.05），60 d时酒精组10 mL/kg剂量处理的CAT活性较对照组显著降低（P<0.05），90 d时酒精组及红葡萄酒10和15 mL/kg剂量处理的CAT活性较对照极显著升高（P<0.01）；与对照组相比，灌胃60 d时红葡萄酒组5 mL/kg剂量处理的GSH-Px活性极显著升高（P<0.01），90 d时红葡萄酒组、酒精组5和10 mL/kg剂量处理的GSHPx活性均显著升高（P<0.05），酒精组15 mL/kg剂量处理的GSH-Px活性极显著升高（P<0.01）；与对照组相比，灌胃30 d时红葡萄酒组15 mL/kg剂量处理的MDA含量显著减少（P<0.05），60 d时红葡萄酒组15 mL/kg剂量处理及酒精组10 mL/kg剂量处理的MDA含量减少，90 d时红葡萄酒组15 mL/kg剂量处理、酒精组10和15 mL/kg剂量处理的大鼠肝脏MDA含量显著增加（P<0.05）。从光镜和电镜观察结果来看，与酒精组相比，在相同饮用量条件下，红葡萄酒对肝脏的损伤较小。]]> 38true 37true 36true 35true P<0.01）。由此得出,葡萄园生草可以改善土壤的肥力状况,其中行间播种紫花苜蓿最为适宜。]]> 34true 33true 32true 18柱(250 mm×4.0 mm×5μm),16％乙腈水溶液(含1％乙酸),1.0 mL/min等压洗脱,可以较好地分离测定葡萄中的主要单体酚。在葡萄成熟过程中,红葡萄(梅尔诺和黑比诺)中单体酚含量均高于白葡萄(霞多丽)。儿茶素、芦丁和丁香酸含量随着葡萄成熟逐渐减少,其中儿茶素含量减少幅度最大;安息香酸含量在葡萄成熟前期迅速减少,其后下降缓慢,采收前1周迅速增加;在梅尔诺中没食子酸含量先增加后减少,而在黑比诺和霞多丽中呈先增加后减少再增加的趋势。在供试葡萄品种中,儿茶素含量最高,阿魏酸含量最低,依次为儿茶素>安息香酸>没食子酸>芦丁>丁香酸>阿魏酸。]]> 31true 30true 29true 28true 2CN₂+1.0% 吐温80处理萌芽率提高最大；不同葡萄品种对破眠剂处理的反应不同，梅尔诺、佳美处理后萌芽率提高最大，与霞多丽、玫瑰蜜差异显著。]]> 27true 26true Glomus mosseae,简称Gm)、幼套球囊霉(Glomus etunicatum,简称Ge)和Gm+Ge混合菌剂接种处理赤霞珠葡萄扦插苗,以接种高温灭菌的等量菌剂为对照,于接种处理100 d后,测定菌剂接种处理对赤霞珠植株的侵染率和营养生长的影响.随后进行了30 d的干旱胁迫,对不同菌剂处理后葡萄扦插苗的抗旱性进行了比较.[结果]接种AM菌剂能显著提高赤霞珠葡萄的生长量,并且菌根依赖性与赤霞珠根系菌根侵染率呈显著正相关;在干旱胁迫下,赤霞珠叶片中的SOD、POD和CAT 3种保护酶活性显著升高,MDA含量和相对电导率降低,赤霞珠的耐旱性显著提高.[结论]3种AM菌剂处理的效应由小到大依次为Gm＜Ge＜Gm+Ge,AM混合菌剂接种是值得研究与推广应用的一种菌根真菌利用方式.]]> 25true 2浸渍工艺,进行小容器树莓干酒的酿造,并利用GC/MS技术对2种工艺条件下生产的树莓酒的香气成分进行了研究.[结果]2种工艺酿造的树莓原酒中共得到48种香气物质,其中36种非两者共有,占总香气物质类型的75%,产生了非常明显的香气差异;传统工艺酿造的原酒出现了33种香气化合物,CO₂浸渍工艺酿造的原酒中有27种化合物生成.经过陈酿,传统工艺和CO₂浸渍工艺处理的酒中分别出现了22和31种新的呈香物质,2种陈酿酒中共有39种香气物质,其中有21种是两者共有的.[结论]与传统工艺相比,CO₂浸渍酿造的酒更适合于贮藏陈酿,陈酿过程有利于树莓酒香气的成熟与改善,香气变得更加丰富和成熟.]]> 24true Zygosaccharomyces bailii)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、罕见有孢汉生酵母(Hanseniaspora occidentalis)、葡萄汁有孢汉生酵母(Hanseniaspera uvarum)、美极梅齐酵母(Metschnikowia pulcherrima)、东方伊萨酵母(Issatchenkia orientali)和克鲁维毕赤酵母(Pichia kluyveri).[结论]宁夏葡萄酒产区的相关酵母具有多样性.]]> 23true ·+法测定葡萄酒抗氧化活性的最佳反应时间和葡萄酒的最佳稀释倍数。【方法】 应用福林肖卡比色法（FC）测定36种葡萄酒样品的总酚含量(Total phenol index，TPI),从中选出9种总酚含量具代表性的葡萄酒样品，并采用ABTS^·+法测定反应不同时间和稀释不同倍数葡萄酒样品的抗氧化活性。【结果】ABTS^·+法测定葡萄酒抗氧化活性的最佳反应时间为2～5 min；红葡萄酒的最佳稀释倍数为0.2∶10～0.4∶10，桃红葡萄酒的最佳稀释倍数为1∶10～4∶10，白葡萄酒的最佳稀释倍数为3∶10～7∶10。【结论】 得到了ABTS^·+法测定葡萄酒抗氧化活性的最佳反应时间和葡萄酒的最佳稀释倍数，且无需事先测定总酚含量，简化了试验步骤。]]> 22true 21true 20true 19true V(样品酒)∶V(胆固醇模型)=1∶100，1∶250，1∶500将圆叶红葡萄酒和梅尔诺红葡萄酒加入到胆固醇模型中，分别在反应24，48和72 h后利用高效液相色谱（HPLC）法测定胆固醇终端氧化产物7酮基胆固醇的含量，评估其对胆固醇氧化的抑制能力，同时分析样品酒中主要抗氧化物质儿茶素、花青素和白藜芦醇的含量。【结果】样品酒与胆固醇氧化反应24 h后，与胆固醇模型不同体积比混合的圆叶与梅尔诺红葡萄酒均能100%抑制胆固醇氧化；反应48 h后，圆叶和梅尔诺红葡萄酒与胆固醇氧化模型的体积比为1∶100，1∶250的处理均能100%抑制胆固醇氧化，在体积比为1∶500时，圆叶红葡萄酒对胆固醇氧化的抑制率降为88.7%，梅尔诺红葡萄酒降为99%；反应72 h后，在样品酒与胆固醇模型的体积比为1∶100，1∶250和1∶500时，圆叶红葡萄酒对胆固醇氧化的抑制率分别为97.3%，91.1%，84.6%，梅尔诺红葡萄酒对胆固醇氧化的抑制率分别为100%，95.0%，和91.1%。在圆叶红葡萄酒与梅尔诺红葡萄酒中均未检测到白藜芦醇的存在，其花青素含量分别为150.1和150.3 mg/L，儿茶素含量分别为15.6与140.6 mg/L。【结论】圆叶红葡萄酒与欧亚种梅尔诺红葡萄酒对自由基引发的胆固醇氧化均具有很强的抑制作用，其中梅尔诺红葡萄酒对自由基引发的胆固醇氧化的抑制能力强于圆叶红葡萄酒，二者的主要抗氧化物质为儿茶素与花青素。]]> 18true 17true 2016/9/2 9:38:06 16true 2016/4/15 17:27:32 15true 2016/12/1 14:15:33 14true ? Oenos进行比较。【方法】将4 ℃保存的SD-2a和Viniflora^? Oenos发酵剂置于室温30 min后，均以10 mg/L的接种量直接投入到赤霞珠干红葡萄酒中，于20℃进行 MLF，发酵结束后立即加入60 mg/L SO₂终止发酵，将发酵后的葡萄酒分别标记为MLF-1和MLF-2，以发酵前的赤霞珠干红葡萄酒为对照（CK），每处理重复3次。然后采用高效液相色谱法（HPLC）和气质联用法（GC-MS）分别测定CK、MLF-1及MLF-2中的花色苷和挥发性成分，并进行感官分析。【结果】与CK相比，采用SD-2a和Viniflora^? Oenos发酵剂进行MLF都能显著提高葡萄酒的品质。MLF-1发酵时间为24 d，MLF-2发酵时间为20 d；CK、MLF-1、MLF-2总花色苷质量浓度分别为 78.51，49.60，55.60 mg/L，挥发性物质质量浓度分别为12.30，15.84，15.58 mg/L，感官品评得分分别为68.7，74.6，74.9。【结论】直投式酒酒球菌SD2a发酵剂的MLF性能良好，具有开发商业乳酸菌发酵剂的巨大潜力。]]> 2016/12/1 14:15:33 13true (p-NPG)生成对硝基苯酚的速度衡量β-葡萄糖苷酶活性高低。然后通过单因素试验和正交试验对菌株产β葡萄糖苷酶的条件进行优化，并探究葡萄酒环境相关因素(pH值、温度、乙醇体积分数、葡萄糖质量浓度)对β葡萄糖苷酶活性的影响。【结果】 单因素试验确定菌株产β-葡萄糖苷酶培养基的最佳pH值为6.8，最佳碳源为麦芽糖，最佳氮源为酵母浸粉，正交试验进一步确定了各种成分的最佳配比，即每升液体培养基中含麦芽糖7 g，酵母浸粉20 g，MgSO₄·7H₂O 0.1 g，盐酸半胱氨酸0.5 g，MnSO₄·4H₂O 0.03 g，培养基起始pH值为6.8,在此条件下，β-葡萄糖苷酶活性可由0.359增加到1.319 μmol/(g·min)。β-葡萄糖苷酶的酶学性质为：最适pH值为5.0，最适温度为37 ℃；当乙醇体积分数大于4%、葡萄糖质量浓度大于1 g/L时，β-葡萄糖苷酶活性开始受到抑制。【结论】 酒酒球菌CS-7b在葡萄酒环境的pH及乙醇体积分数条件下仍可保持一定的β-葡萄糖苷酶活性。]]> 2017/5/22 14:35:18 12true 2017/5/22 14:35:18 11true Vitis vinifera L.cv.Cabernet Sauvignon）果实，将各产地的果实按粒径大小分为＞14 mm、≥12～≤14 mm、＜12 mm 3个等级，分别测定各粒径范围果实的分布规律，果皮、果肉和种子质量占果粒质量的比例及果实糖、酸、酚类物质含量等主要品质指标，运用主成分分析法对4个产区各粒径范围的果实品质进行综合评价。【结果】陕西泾阳、山东烟台地区粒径＞14 mm、≥12～≤14 mm赤霞珠果实偏多，宁夏玉泉营地区粒径＞14 mm果实偏多，云南香格里拉地区粒径≥12～≤14 mm果实明显多于其他2个等级；4个地区葡萄果皮占果实质量的比例均随粒径的减小而增大，表现为云南香格里拉＞宁夏玉泉营＞山东烟台＞陕西泾阳；种子占果实质量比例随粒径的减小而减小，表现为陕西泾阳＞山东烟台＞云南香格里拉＞宁夏玉泉营；每颗果实平均种子数和平均单粒种子质量均随粒径的减小而减小；4个产区还原糖质量浓度最高时的果实粒径分别为：陕西泾阳、宁夏玉泉营≥12～≤14 mm，山东烟台＜12 mm，云南香格里拉＞14 mm；4个产区总酸质量浓度最高时的果实粒径分别为：陕西泾阳、山东烟台＜12 mm，云南香格里拉地区＞14 mm，宁夏玉泉营地区果实的总酸质量浓度不受粒径影响；4个产区酚类物质含量最高时的果实粒径分别为：陕西泾阳≥12～≤14 mm，山东烟台、宁夏玉泉营＜12 mm，云南香格里拉＞14 mm。【结论】粒径对果实品质的影响因地而异，4个产区果实综合品质最佳的粒径分布为：云南香格里拉＞14 mm，陕西泾阳≥12～≤14mm、宁夏玉泉营与山东烟台＜12 mm。]]> 2017/1/3 15:02:13 10true β-葡萄糖苷酶野生酵母的半定量显色法，并对酵母糖苷酶提取液中β-葡萄糖苷酶的酿造适应性进行分析，为其在酿酒中的应用提供参考。【方法】以从宜宾白酒酒窖中分离的133株野生酵母为试验菌种，根据β-葡萄糖苷酶可以将七叶苷水解为七叶苷原并与Fe³⁺作用显棕黑色的原理，在96孔板上设计含七叶苷培养基，根据培养液的显色深度建立快速筛选高产β-葡萄糖苷酶野生酵母的半定量显色法，并研究优选菌株β-葡萄糖苷酶对葡萄酒酿造环境的适应性。【结果】初筛获得19株在七叶苷培养基上显色水平有差异的野生酵母菌株，并最终优选2株β-葡萄糖苷酶活性较高且稳定的酵母菌株H5Y1和Z9Y3；2株酵母经菌落形态、细胞形态及26S rDNA D1/D2区域序列鉴定为发酵毕赤酵母(Pichia fermentans)，酵母糖苷酶提取液中β-葡萄糖苷酶活性分别为39.71和37.80 mU/mL，提取液在20 ℃保温72 h后，β-葡萄糖苷酶活性保持在初始酶活性的51.1%以上，在pH 3.0条件下保持12 h后，β-葡萄糖苷酶活性保持在初始酶活性的90.0%以上，在100~200 g/L葡萄糖质量浓度和5%~15%(体积分数)酒精度的2个不同条件下，β-葡萄糖苷酶活性分别保持在初始酶活性的84.0%和90.0%以上。【结论】优选菌株H5Y1和Z9Y3 β-葡萄糖苷酶具有较好的葡萄酒酿造环境适应性。]]> 2018/1/24 14:24:26 9true PAL、CHS1、F3′H、UFGT基因的表达量在花后90 d显著提高，200 mg/L 6-BA处理F3′5′H基因的表达量显著提高,400 mg/L 6-BA处理则相反。相关性分析表明，100 mg/L 6-BA处理葡萄果实花色苷含量与CHS1、UFGT基因相对表达量呈显著正相关，200和400 mg/L 6-BA处理组花色苷含量与PAL基因相对表达量呈显著和极显著正相关；100和400 mg/L 6-BA处理组MybA1与UFGT的相对表达量呈显著正相关。【结论】低质量浓度6-BA处理有利于提高果实花色苷含量，在果实着色后期可影响花色苷合成相关基因的表达。]]> 2019/1/19 15:42:46 8true 2园区46个区域的葡萄果实理化指标（果实产量、果穗质量、百粒质量、总糖、总酸、pH、总酚、单宁、总花色苷、黄酮和黄酮醇）进行地统计学和Kriging插值分析。【结果】葡萄果实指标均服从正态分布，其中总糖和pH的变异系数小于10%，具有弱变异性;其他各指标的变异系数为10.54%～69.77%，具有中等变异性，其中果实产量的变异系数最大(69.77%)，不同区域产量差异达30倍。葡萄果实指标存在中等或强的空间相关性，且均具有明显的空间分布规律。【结论】可以根据葡萄果实指标的空间分布特征对葡萄园进行合理分区采收，以酿造不同质量和风格的葡萄酒。]]> 2019/1/19 15:42:46 7true 2019/9/29 16:58:48 6true 2。在3种酿酒葡萄的整个生产活动中，燃油投入引起的碳排放最高，分别占各自生命周期总碳排放的29.94%，30.87%和33.04%；其次是电能投入引起的碳排放，分别占各自生命周期总碳排放的29.80%，25.29%和24.03%；由肥料投入引起的碳排放最低，分别占各自生命周期总碳排放的8.14%，8.79%和9.58%。经量化分析，山东蓬莱葡萄产区贵人香、小味尔多、赤霞珠酿酒葡萄园的碳储量分别为56.98，69.52和60.96 t/hm²，其中葡萄园土壤碳储量占比为80.84%～92.09%，植株碳储量占比为4.03%～15.52%。【结论】在山东蓬莱地区酿酒葡萄的整个生产过程中，燃油和电能投入是碳排放的主要来源；酿酒葡萄园碳储量巨大，且主要分布于酿酒葡萄园的土壤中。]]> 2023/9/22 15:13:14 5true Vitis vinifera L. cv Cabernet Sauvignon）为材料，选择土壤钾含量不同的葡萄园（高钾葡萄园（速效钾含量为122.67 mg/kg））和低钾葡萄园（速效钾含量为67.40 mg/kg）），以叶面未施肥处理为对照（CK），于果实膨大期（花后36 d）开始叶面喷施4.5，9，18 g/株硫酸钾（依次记为FK1、FK2和FK3），之后每隔两周进行下一阶段的施肥，共处理3个阶段。采集成熟期葡萄果实及叶柄,测定各部位钾素含量;测定成熟期葡萄果实及小容器酿造葡萄酒的可滴定酸含量、pH等基础理化指标和总酚、总花色苷、总类黄酮、总黄烷3醇，单体酚及单体花色苷等的含量，并对葡萄果实钾素含量与其果实及葡萄酒中各酚类物质含量进行相关性分析，全面解析叶面施钾对葡萄果实及葡萄酒酚类物质含量的影响。【结果】在低钾葡萄园中，与对照处理相比，所有叶面施钾处理均有效提高了葡萄叶柄以及果实种子中的钾素含量；显著提高了葡萄果实中还原糖、可溶性固形物含量，以及果皮中总酚、单体花色苷、单体酚含量；降低了葡萄果实中的可滴定酸含量。在高钾葡萄园中，与对照处理相比，所有叶面施钾处理均提升了葡萄果实各部位钾素含量，pH值，总花色苷、总类黄酮以及单体花色苷含量；降低了果实中的单体酚含量；仅H-FK2处理提升了葡萄叶柄中的钾素含量；不同处理对葡萄果实糖酸影响不同，仅H-FK3处理提升还原糖含量，降低可滴定酸含量；H-FK1和H-FK2处理显著提高了采收期葡萄果皮中各总酚类物质含量。叶柄钾素含量与果实果皮中钾素含量呈负相关，而与种子中钾素含量呈正相关，不同地块表现相同。钾肥处理有效提升了葡萄酒的酒精度，低钾地块中L-FK1处理对葡萄酒中总酚类物质含量、以及L-FK3处理对单体花色苷及单体酚含量均有较好提升效果；高钾地块中H-FK3处理对葡萄酒中总酚类物质和单体酚含量提升效果最佳。葡萄籽钾素含量与葡萄果实及葡萄酒中多种酚类物质含量呈显著正相关，对酚类物质的影响最为显著。【结论】葡萄果实种子中钾素含量与葡萄果实及葡萄酒中酚类物质含量存在显著相关，在低钾地块叶面喷施4.5，18 g/株硫酸钾，以及高钾地块喷施18 g/株硫酸钾时，可以有效提升葡萄果实及葡萄酒中酚类物质的含量。]]> 2025/5/9 8:53:09 4true 1的挥发性香气物质发现，里哪醇和辛酸乙酯为‘白玫瑰’的主要香气成分物质，‘红玫瑰’主要香气成分物质为辛酸乙酯和己酸乙酯。干白葡萄酒酒度为11.12%（体积分数），总酸、总糖、干浸出物质量浓度分别为5.06，2.70和20.60 g/L，pH为3.23；桃红葡萄酒酒度为12.97%（体积分数），总酸、总糖、干浸出物质量浓度分别为4.69，2.87和18.50 g/L，pH为3.19；二者仅总糖质量浓度无显著差异，其余指标均存在显著差异。干白和桃红葡萄酒中均检测出33种挥发性香气物质，OAV＞1的挥发性香气物质中里哪醇、香叶醇和癸酸乙酯等为干白葡萄酒的主要香气成分物质，辛酸乙酯、异丁醇等为桃红葡萄酒的主要香气成分物质。【结论】‘白玫瑰’和‘红玫瑰’葡萄果实香气物质的组分和积累时期存在差异，因此干白葡萄酒具有椴花、玫瑰花香和柑橘、柠檬、梨等果香，而桃红葡萄酒具有香草、薄荷、冬青等植物香气以及红色水果果香。]]> 2025/5/9 8:53:09 3true m（酒石酸）∶m（苹果酸）∶m（柠檬酸）=6∶2∶1）调控pH值至3.4，系统分析不同处理酒样在瓶储6个月期间，赤霞珠葡萄酒颜色、有机酸、酚类物质等理化特性和感官特性的变化。【 结果】有机酸添加时间及其组成对红葡萄酒颜色稳定性和感官特性具有显著影响。瓶储6个月时，所有增酸处理酒样的总花色苷含量较对照（CK）平均提高了71.4%，且主要源于单体花色苷含量的增长（比对照平均提高了20.9%）以及辅色花色苷含量的显著增加（比对照平均提升了2.9倍）。与发酵后添加有机酸处理相比，发酵前添加有机酸不仅能够大幅提升红葡萄酒中总花色苷含量，延缓瓶储期间单体花色苷及辅色花色苷向聚合花色苷的转化，而且能够有效保留红葡萄酒的特征香气，增强其陈酿潜力。特别是发酵前添加复合酸的效果最佳，酒样外观呈鲜艳的紫红色，香气以黑醋栗、巧克力为主，口感和谐平衡，感官评分为85.27分，属完美等级。【 结论】发酵前添加复合酸显著提升了赤霞珠葡萄酒的颜色稳定性和感官质量，有望为葡萄温暖产区红葡萄酒的调酸工艺和品质提升提供新路径。]]> 2025/12/31 8:44:20 2true P_n、G_s、T_r、C_i）、相对叶绿素含 量（SPAD）和叶绿素荧光参数（F₀、F_m、F_v/F_m）的变化，并通过转录组测序分析‘黑比诺’自根苗和嫁接苗差异表达基因 （DEGs）及其响应特征，基于GO数据库和KEGG数据库对DEGs进行基因功能注释，选择6个DEGs进行RT-qPCR分析，以验证其与转录组数据的匹配性。【 结果】在 200 mmol/L NaCl处理6 d 后，与‘黑比诺’自根苗相比，嫁接苗P_n、G_s、T_r、C_i、SPAD、F₀、F_m、F_v/F_m分别显著提升了101.2%，51.9%，51.4%，81.1%，40.7%，58.4%，51.5%和26.9%。 盐胁迫下嫁接苗和‘黑比诺’接穗自根苗共有2 704个共同DEGs。这些DEGs主要富集于生物过程、分子功能和细胞 组分3大类别，显著富集于光合作用-天线蛋白通路、光合作用通路和光合生物中的碳固定等通路，光合通路中关键基因LHCA6、LHCA5、LHCB4.1、LHCB5、ATPG、ATPD、ATPC、GAPC2和GAPC在嫁接苗中显著上调表达。RT-qPCR表明，盐胁迫下嫁接苗中关键差异基因LHCA5、LHCB5、ATPD、ATPC、GAPC2、GAPCP1的相对表达水平与 转录组测序 TPM 值变化趋势一致，佐证了转录组数据的可靠性。【 结论】在盐胁迫条件下，葡萄嫁接苗光合通路中关 键基因上调表达，光能捕获、电子传递效率和ATP/NADPH合成增强，Calvin循环中的碳固定过程得到优化，光能利 用效率与碳固定能力增强，光合性能得到显著改善。]]> 2025/12/31 8:44:20 1true